ほんね
自分でも言語化できていませんが、お酒に接するときの心持ちは
「愛」と一緒だと思っています。お酒は哲学じゃないかなって
はくたく
「情け深い。ねたまない。自慢せず、高ぶらない。礼を失せず、自分の利益を求めず、いらだたず、恨みを抱かない。不義を喜ばず、真実を喜ぶ。」コリントの信徒への手紙ですな。
はてさて、どうですかな…。
アルコール
ワイン (葡萄酒)
目標
レストランでお店の人に多大に手伝っていただきながらも、自分でどれを選ぶか判断できる
葡萄なのか、土地なのか、気候なのか、何が変わると味の変化があるのかを把握していきます。
ほんね
基本は良く分かる方に頼り切るのが一番！！
でも、任せっきりばかりも恐縮するので、たまにはお役に立てるように！
日本酒
目標
好み味の日本酒が、どのように作られているのかを認識する
日本酒は、比較的お米の品種や作り方が絞られるので、基礎的な理解を軸にしていきます。
それにより、知らない銘柄ばかりの日本酒でも、好みの味を見つけられるようになると期待します。
ウィスキー
目標
ウィスキーお好きな人が教えてくださる話題のポイントを理解し、
楽しく会話できる人間になる
ウィスキーは材料も作り方もシンプルな分、各社の工夫によって味わいが異なり、大変複雑です。
そのため、各社の工夫や貴重な点を説明いただいたときに理解できるよう、知識を整理していきます。
シェリー・マール・グラッパなど
目標
食前酒・食後酒が好きな友人ができたとき、自分も一緒に楽しむ
シェリー・マール・グラッパといった食前酒・食後酒が、文化として根付いている国もあります。
知らないままにせず、少しずつ覚えていきます。
ほんね
あと、リキュール用のアンティークグラスを使いこなしてみたい！
禅 -ZEN-
目標
禅とは何かをある程度、言語化できる
AとBを比べた際、Aが禅であることはわかっても、何故それが禅なのかを説明するのは至難の業です。
概念を捉えることに、一歩ずつ挑戦していきます。