アルコールサントリー山崎蒸溜所に学ぶ、ジャパニーズシングルモルトウイスキーの味の決め手
サントリー山崎蒸溜所のツアーを通して、ジャパニーズウイスキーの作り方、味わい方を理解します。また、自分が感じた味を伝えられるように、ウイスキーに関する語彙も増やします。最終目標はウイスキー好きな友人の話を楽しく聞く教養を身に着けることです。
哲学
アルコール
アルコールワインでいう「ブルゴーニュ」は概念的な地域の名称である
ワインでいう「ブルゴーニュ」は概念的な地域の名称です。まずは、どこの地域を”ブルゴーニュのワイン”というのかを把握します。
アルコールAuxey Duressess Les Clous : 火打石の味がする白ワイン
Auxey Duressess Les Clous の白ワインは火打石の味がするといわれます。そもそもAuxey Duressess Les Clous はどこにあるのでしょうか。
禅-Zen-禅とは何か
禅とは何か、というテーマについて、化学者で、禅も究めた近重眞澄さんの「茶味百話」のエッセイをもとにゆっくり考察していきます。
アルコール”Côte de Beaune” Burgundy, フランス
フランス バーガンディ(ブルゴーニュ)地域その中でも北から2番目にある地域、côte de Beaune(コート・ド・ボーヌ)地区の特徴をざっくりまとめるためのページです。 参考 ワインを中心に見たブルゴーニュとはどこなのか ...
禅-Zen-笑嶺 (宗訢), しょうれいそうきん, 1505-1583
笑嶺 (宗訢)は、永正2(1505)年～天正11(1583)年に生きた、大徳寺第107世住持です。千利休の禅の師匠として知られています。
アルコール原産地呼称統制名称(Appellation d’Origine Controlee)とは
原産地呼称統制名称(Appellation d'Origine Controlee)とは INAO*において認定された品質と原産地を示す公式標識のこと *INAO (Institut national de l'origin...