ワインといえばフランス、フランスといえば…でたびたび登場するブルゴーニュ。
しかし、「ブルゴーニュ」のことを理解していないことに気付いたため、まとめました。
日本だとブルゴーニュですが、フランス語の発音だと「ブ”フ＋ヴ”ゴーニゥ」
みたいに聞こえます
欧州で発音が通じなくて恥ずかしい思いをしたので、度々、通じる英語のBurgandy(バーガンディ)表記をしています
Bourgogne地区とは
Règion Bourgogne 旧行政地区 1960-2015
l’Yonne(ヨンヌ県) / la Côte-d’Or(コート・ドール県)
la Nièvre(ニエーヴル県) / la Saône-et-Loire(ソーヌ・エ・ロワール県)
確かに日本でいうと面積は四国くらいらしいので、4つ県があるのは納得です！
ちなみに今の地区はBourgogne-Franche-Comtéで、面積が九州くらいになりました
この旧行政区は、メロヴィング朝(481-751)以前のRoyaume de Burgondiey → Royaume de Bourgogne → カロリング朝(751-10世紀まで)のDeux-Bourgognesとなったことに由来します。
フランスの中央東部に位置する歴史的・文化的な地方です。
ワインを中心に見た時のBourgogne地区
ワインを中心に考えると、バーガンディワインは5つの地域に分かれています。
北西にあるのがヨンヌ川沿いのシャブリ地区とグラン・ドーセロワ地区です。
それ以外は、ブルゴーニュの畑はRègion Bourgogne の首都のDijonを北端に、南はフランス第二の都市Lyonまで約300km伸びています。
北にあり、Dijonを含むのがCôte-d’Or県、南はSaône-et-Loire県です。
地区の名前は北から
コート・ド・ニュイ地区、コート・ド・ボーヌ地区、コート・シャロネーズ地区、マコネ地区
箱根駅伝の往路復路の10区間で217kmくらい
東京からだと、三重の津が直線距離で300kmです。長い！！
ブルゴーニュ地域の原産地呼称統制名称(AOC)、もしくはアペラシオン
AOCで見るブルゴーニュ地域
ブルゴーニュのAOCは、1935年7月30日に正式に制定されました。
ワインを中心にした考え方では、ブルゴーニュ地域のAOCを冠するものは、すべて”ブルゴーニュ”のものとなります。
そのため、一見Burgogneとは書いていないブルゴーニュのワインはいくらでもあります。
AOCていったり、”名称”の意味のアペラシオンって言ったりします
この辺りは適当でもきっと大丈夫なはず
AOCのフランス語の発音は ”ア オ セ”ですからな
おぉいい…
品質保証はマーケティングにも有効ですからな、むしろ増えておりますぞ
これらの84の主要エリアの中に、さらに約150ものAOCの小地域が存在します。
加えて、3000以上の生産者（ドメーヌ）が存在するため、基本的に平均的な所有面積が小さくなります。
ドメーヌとは
自社畑を所有し、他の地域や生産者からブドウやワインを一切購入しない生産者のワイン
覚えるものが増えていく…
ブドウの栽培面積は約25,000ヘクタールで、主に粘土、泥灰土、石灰岩の土壌に植えられています。
「ドメーヌ」は土地の67％を所有していますが、ワイン生産量の25％に過ぎません。
つまり、ドメーヌの多くはワインを造るネゴシアンに売るためにブドウを栽培する農家です。
(ブルゴーニュのネゴシアンは約115)
バーガンディ地方のワインの生産割合は、白ワインとスパークリングを合わせて約70％です。
AOCもしくはアペラシオン一覧
基本的にAOCはブドウの生産地がバーガンディ地方の5つの地区のどこであるかによって分類されます。
APPELLATIONS COMMUNES A TOUS LES VIGNOBLES
ブルゴーニュ地域全体や、ブルゴーニュを大きく分けた5つの地区全体におけるAOCです。
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Bourgogne | ブルゴーニュ |
| Bourgogne Aligoté | ブルゴーニュ・アリゴテ |
| Bourgogne Côte d’Or | ブルゴーニュ・コート・ドール |
| Bourgogne Mousseux | ブルゴーニュ・ムスー |
| Bourgogne Passe-Tout-Grains | ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン |
| Côteaux Bourguignons Bourgogne Grand Ordinaire Bourgogne Ordinaire | コトー・ブルギニヨン ブルゴーニュ・グラン・トルディネール ブルゴーニュ・オルディネール |
| Crémant de Bourgogne | クレマン・ド・ブルゴーニュ |
VIGNOBLES DE CHABLIS ET DU GRAND AUXERROIS (シャブリ地区とグラン・ドーセロワ地区)
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Bourgogne Chitry | ブルゴーニュ・シトリー |
| Bourgogne Côte Saint-Jacques | ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック |
| Bourgogne Côtes d’Auxerre | ブルゴーニュ・コート・ドーセール |
| Bourgogne Coulanges-la-Vineuse | ブルゴーニュ・クーランジュ・ラ・ヴィヌーズ |
| Bourgogne Epineuil | ブルゴーニュ・エピヌイユ |
| Bourgogne Tonnerre | ブルゴーニュ・トネール |
| Bourgogne Vézelay | ブルゴーニュ・ヴェズレイ |
| Chablis Grand Cru | シャブリ・グラン・クリュ |
| Chablis Chablis Premier Cru | シャブリ シャブリ・プルミエ・クリュ |
| Irancy | イランシー |
| Petit Chablis | プティ・シャブリ |
| Saint-Bris | サン・ブリ |
VIGNOBLE DE LA CÔTE CHALONNAISE (コート・シャロネーズ地区)
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Bourgogne Côte Chalonnaise | ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ |
| Bourgogne Côtes du Couchois | ブルゴーニュ・コート・デュ・クショワ |
| Bouzeron | ブーズロン |
| Givry | ジヴリ |
| Mercurey | メルキュレイ |
| Montagny | モンタニィ |
| Rully | リュリィ |
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS (コート・ド・ニュイ地区)
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Bonnes-Mares | ボンヌ・マール |
| Bourgogne Hautes Côtes de Nuits | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ |
| Bourgogne Le Chapitre | ブルゴーニュ・ル・シャピートル |
| Bourgogne Montrecul | ブルゴーニュ・モントルキュル |
| Chambertin | シャンベルタン |
| Chambertin-Clos de Bèze | シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ |
| Chambolle-Musigny | シャンボール・ミュジニィ |
| Chapelle-Chambertin | シャペル・シャンベルタン |
| Charmes-Chambertin | シャルム・シャンベルタン |
| Clos de La Roche | クロ・ド・ラ・ロッシュ |
| Clos de Tart | クロ・ド・タール |
| Clos de Vougeot | クロ・ド・ヴジョ |
| Clos des Lambrays | クロ・デ・ランブレ |
| Clos Saint-Denis | クロ・サン・ドニ |
| Côte de Nuits-Villages | コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ |
| Echezeaux | エシェゾー |
| Fixin | フィサン |
| Gevrey-Chambertin | ジュヴレイ・シャンベルタン |
| Grande Rue (La) | ラ・グランド・リュ |
| Grands Echezeaux | グラン・ゼシェゾー |
| Griotte-Chambertin | グリオット・シャンベルタン |
| Latricières-Chambertin | ラトリシエール・シャンベルタン |
| Marsannay | マルサネ |
| Marsannay Rosé | マルサネ・ロゼ |
| Mazis-Chambertin | マジ・シャンベルタン |
| Mazoyères – Chambertin | マゾワイエール・シャンベルタン |
| Nuits-Saint-Georges | ニュイ・サン・ジョルジュ |
| Richebourg | リシュブール |
| Romanée (La) | ラ・ロマネ |
| Romanée-Conti | ロマネ・コンティ |
| Romanée-Saint-Vivant | ロマネ・サン・ヴィヴァン |
| Ruchottes-Chambertin | ルショット・シャンベルタン |
| Tâche (La) | ラ・ターシュ |
| Vosne-Romanée | ヴォーヌ・ロマネ |
| Vougeot | ヴジョ |
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE (コート・ド・ボーヌ地区)
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Aloxe-Corton | アロース・コルトン |
| Auxey-Duresses | オーセイ・デュレス |
| Bâtard-Montrachet | バタール・モンラッシェ |
| Beaune | ボーヌ |
| Bienvenues-Bâtard-Montrachet | ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ |
| Blagny | ブラニィ |
| Bourgogne Hautes Côtes de Beaune | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ |
| Bourgogne La Chapelle Notre-Dame | ブルゴーニュ・ラ・シャペル・ノートルダム |
| Charlemagne | シャルルマーニュ |
| Chassagne-Montrachet | シャサーニュ・モンラッシェ |
| Chevalier-Montrachet | シュヴァリエ・モンラッシェ |
| Chorey-Lès-Beaune | ショレ・レ・ボーヌ |
| Corton | コルトン |
| Corton-Charlemagne | コルトン・シャルルマーニュ |
| Côte de Beaune | コート・ド・ボーヌ |
| Côte de Beaune-Villages | コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ |
| Criots-Bâtard-Montrachet | クリオ・バタール・モンラッシェ |
| Ladoix | ラドワ |
| Maranges | マランジュ |
| Meursault | ムルソー |
| Monthélie | モンテリー |
| Montrachet | モンラッシェ |
| Morey-Saint-Denis | モレ・サン・ドニ |
| Musigny | ミュジニィ |
| Pernand-Vergelesses | ペルナン・ヴェルジュレス |
| Pommard | ポマール |
| Puligny-Montrachet | ピュリニィ・モンラッシェ |
| Saint-Aubin | サン・トーバン |
| Saint-Romain | サン・ロマン |
| Santenay | サントネイ |
| Savigny-Lès-Beaune | サヴィニィ・レ・ボーヌ |
| Volnay | ヴォルネイ |
VIGNOBLE DU MÂCONNAIS (マコン地区)
| AOC名 | 読み方 |
|---|---|
| Mâcon | マコン |
| Mâcon-Chaintré | マコン・シャントレ |
| Mâcon-Cruzille | マコン・クルジル |
| Mâcon-La Roche-Vineuse | マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ |
| Mâcon-Pierreclos | マコン・ピエールクロ |
| Mâcon-Uchizy | マコン・ウシジィ |
| Mâcon-Verzé | マコン・ヴェルゼ |
| Mâcon, Mâcon + nom de la commune | マコン、マコン・ コミューン名つき |
| Mâcon-Villages | マコン・ヴィラージュ |
| Pouilly-Fuissé | プイィ・フュイッセ |
| Pouilly-Loché | プイィ・ロシェ |
| Pouilly-Vinzelles | プイィ・ヴァンゼル |
| Saint-Véran | サン・ヴェラン |
| Viré-Clessé | ヴィレ・クレッセ |
